l酿苦瓜酿辣椒

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l酿苦瓜酿辣椒的用料

肉馅 250g 干香菇 8朵
干木耳 5朵 若干
蠔油 一勺 白胡椒 1小勺
姜粉 1小勺 料酒 1小勺
苦瓜 3条 青辣椒 10个
蒜瓣 4片 豆豉 2勺
干辣椒 5个

l酿苦瓜酿辣椒的做法

步骤1

干香菇、木耳凉水泡发好后剁碎,备用!泡香菇水不要倒掉,沉淀一会把上层杂质撇掉,倒到干净碗里备用,沉底的杂质也不要!

步骤2

肉馅、香菇、朩耳碎、所有调料一块放入盆中,充分搅拌均匀入味,备用!
l酿苦瓜酿辣椒的做法图解3

步骤3

苦瓜、辣椒洗净,切小段,掏出里面的核,把调好味的肉馅酿入空腹中!

步骤4

平底锅烧热、放油,下酿好的苦瓜、辣椒,两面煎至金黄,出锅!
l酿苦瓜酿辣椒的做法图解5

步骤5

另一起锅,锅热下底油,放入豆豉、干辣椒、蒜瓣煸香,倒入煎好的苦瓜、辣椒,把之前泡香菇的水倒进锅里,放盐、鸡粉,盖盖烧制2、3分钟,尝咸淡,如味道合适,收汁即可。

l酿苦瓜酿辣椒的烹饪技巧


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创建时间:2015-06-08

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