香脆油饼 素

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饿了!就会怀念妈妈曾经做过的那些家常饭,每种都是一道美食!想起妈妈也会更饿!香脆酥饼和土豆丝永远的绝配!(为了改善饼的口感,看了不少的资料!这饼与众不同在猪油用橄榄油代替层次分明且健康、外酥里嫩!完全的开水汤面,揉好后醒会面!油盐抹均匀两边卷起再次两头卷起、用手压合成面饼即可)

脆油饼的用料

面粉 300g 橄榄油

脆油饼的做法

香脆油饼 素的做法图解1

步骤1

烧开的热水直接汤面!筷子搅成团
香脆油饼 素的做法图解2

步骤2

揉合!醒面
香脆油饼 素的做法图解3

步骤3

压饼!均匀涂上盐和橄榄油!
香脆油饼 素的做法图解4

步骤4

两边对卷!再两头对卷!压合!油不宜外溢!
香脆油饼 素的做法图解5

步骤5

直接用手压成面饼
香脆油饼 素的做法图解6

步骤6

电饼档五分钟
香脆油饼 素的做法图解7

步骤7

六成熟的时候用筷子往锅边挤压几次!里面的气体把面饼的层次冲散开!
香脆油饼 素的做法图解8

步骤8

比较有层次吧
香脆油饼 素的做法图解9

步骤9

外脆里嫩
香脆油饼 素的做法图解10

步骤10

饼和香辣土豆丝绝配!

脆油饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-06-08

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