九尾仔（恩平年糕）

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七色海
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九尾仔～是广东省恩平的特色食品，奶奶说是因为以前因为穷人没米饭吃，所以就想到了用粘米粉做成九尾仔（像年糕一样），用野菜一起煮吃。

年糕的用料

粘米粉 500g 萝卜 半条
娃娃菜 一棵 腊肠 2条
腊肠 随量 鲮鱼丸 随量

年糕的做法

九尾仔（恩平年糕）的做法图解1

步骤1

先把粘米粉用开水搞拌，切成一小粒，然后用手搓长长的，像小尾巴一样。待煮。
九尾仔（恩平年糕）的做法图解2

步骤2

把娃娃菜和萝卜切成丝，腊肉和腊肠鲮鱼丸切粒，先把配料煮沸，最后才放九尾仔。喜欢葱花的加些会更香，这样美味的九尾仔就成了。

年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-09

©本菜谱的做法由 七色海 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 小吃 煮 香 午餐

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