自制冰淇淋

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炎炎夏日吃个自制冰淇淋，凉凉爽爽浑身舒爽！外面卖的冰淇淋添加剂太多，想想不敢吃，还是自己做吧

自制冰淇淋的用料

牛奶 150g 淡奶油 250g
白砂糖 50g 蛋黄 3个
柠檬汁 几滴

自制冰淇淋的做法

自制冰淇淋的做法图解1

步骤1

蛋黄加柠檬汁、白砂糖用打蛋器打匀
自制冰淇淋的做法图解2

步骤2

打至蛋黄发白
自制冰淇淋的做法图解3

步骤3

加入牛奶搅拌均匀
自制冰淇淋的做法图解4

步骤4

倒奶锅里小火加热到80度，边加热边搅拌，千万不至沸腾，加热到微微要沸之前的状态，离火隔冷水冷却
自制冰淇淋的做法图解5

步骤5

淡奶油打发，不要打过了，7分发就可以
自制冰淇淋的做法图解6

步骤6

冷却的蛋液慢慢倒入奶油里，边倒边搅拌
自制冰淇淋的做法图解7

步骤7

搅拌均匀密封好放冰箱冷冻半小时，拿出搅拌1次，每隔半小时拿出搅拌1次，重复四五次，冷冻3－4小时或一晚，提前半小时拿出放冷藏解冻，用挖球器挖成圆球
自制冰淇淋的做法图解8

步骤8

做水果的可以加适量果泥做

自制冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-09

©本菜谱的做法由 银元宝 编写，未经授权不得转载
分类： 冰品 冰激凌 下午茶 甜品

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