宝宝版清蒸鳕鱼

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最好选深海鳕鱼,味道和口感比普通鳕鱼要好。肉质嫩滑,小朋友很喜欢吃。我在超市买的冷冻切段银鳕鱼,回家缓软洗净才用的。
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清蒸鳕鱼的用料

切段深海银鳕鱼 大葱
香菜

清蒸鳕鱼的做法

宝宝版清蒸鳕鱼的做法图解1

步骤1

切段银鳕鱼洗净,用少许料酒和盐两面摸一下腌制5分钟。盐一定不要太多,通常我用两个手指捏一小捏。
宝宝版清蒸鳕鱼的做法图解2

步骤2

腌制完后切葱丝,姜丝摆在鱼上。冷水直接上屉水开后20分钟就OK了。
宝宝版清蒸鳕鱼的做法图解3

步骤3

把蒸好的鱼从锅里拿出来倒掉蒸出来的多余水份,把姜丝和葱丝挑出来扔掉。我用的李锦记蒸鱼豉汁少许+海天蚝油少许+凉开水调汁。这样调完的汁不咸还很鲜。小朋友不要吃太咸噢。对了,在这吐槽一下我家基本都用海天,因为李锦记的都太咸了,连番茄酱都是咸口的,个人不是很喜欢。
宝宝版清蒸鳕鱼的做法图解4

步骤4

把调好的汁浇在鱼上,重新切葱丝+些香菜丝摆在鱼上,热锅烧热玉米油然后浇在葱和鱼上。这道菜就可以吃了。超级咸。我家妞子一顿吃这一盘。

清蒸鳕鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-06-09 23:10:12

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