蔓越莓蛋挞--比外面买的还好吃

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超级简单的配方，一学就会。比现在还好吃！

蔓越莓蛋挞的用料

蛋挞皮 18个 鸡蛋黄 3个
牛奶 110g 淡奶油 220g
炼乳 10g 细砂糖 50g
蔓越莓干 10g

蔓越莓蛋挞的做法

蔓越莓蛋挞--比外面买的还好吃的做法图解1

步骤1

材料先准备好。
蔓越莓蛋挞--比外面买的还好吃的做法图解2

步骤2

将110g牛奶、220g淡奶油、10g炼乳、倒入盆里隔热水搅拌均匀后；倒入50g细砂糖，继续搅拌至糖砂糖融化，然后从热水中离开。
蔓越莓蛋挞--比外面买的还好吃的做法图解3

步骤3

将三个蛋黄打散。
蔓越莓蛋挞--比外面买的还好吃的做法图解4

步骤4

等刚才搅拌好的半成品液体冷却后，将打散的蛋黄倒入搅拌均匀（记得一定要冷却后，再倒入，不然会有颗。）蛋挞液基本上制作成了。
蔓越莓蛋挞--比外面买的还好吃的做法图解5

步骤5

为了蛋挞液的口感更嫩，将蛋挞液过滤下，将颗粒物筛去。
蔓越莓蛋挞--比外面买的还好吃的做法图解6

步骤6

在每个蛋挞皮倒上7、8分满。
蔓越莓蛋挞--比外面买的还好吃的做法图解7

步骤7

然后每个蛋挞里放几颗蔓越莓干。
蔓越莓蛋挞--比外面买的还好吃的做法图解8

步骤8

预热烤箱：200度，上下烤。
蔓越莓蛋挞--比外面买的还好吃的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱中层，调200度，上下烤，时间15分钟左右。观察蛋挞上色，有焦化基本上就差不多了~
蔓越莓蛋挞--比外面买的还好吃的做法图解10

步骤10

成品

蔓越莓蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-10

©本菜谱的做法由 优阳私房烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 派挞 烤 下午茶 甜

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