焦糖布丁

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去西餐厅最爱点的就是焦糖布丁。今天没事儿干，就照葫芦画瓢做了山寨版的焦糖布丁。味道不错，当然要分享给爱美食的朋友们啦！

焦糖布丁的用料

鸡蛋 1个 白糖 20g
牛奶 135g 香草精 1小滴可不放

焦糖布丁的做法

焦糖布丁的做法图解1

步骤1

鸡蛋一个60克左右。
焦糖布丁的做法图解2

步骤2

白糖20克。
焦糖布丁的做法图解3

步骤3

搅拌均匀。
焦糖布丁的做法图解4

步骤4

牛奶135克。
焦糖布丁的做法图解5

步骤5

过筛。
焦糖布丁的做法图解6

步骤6

大火烧开，转中小火蒸至凝固。
焦糖布丁的做法图解7

步骤7

蛋液凝固后晾凉，表面洒上白砂糖。
焦糖布丁的做法图解8

步骤8

最高火烤至砂糖变焦糖，一定要看着烤！
焦糖布丁的做法图解9

步骤9

脆脆的焦糖加甜软的鸡蛋布丁，口感棒极啦！

焦糖布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-10

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分类： 西点 甜 下午茶 烘焙 甜品

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