川味干煸肥肠

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肥肠一定要洗干净,可加醋和盐去油和污渍。辣椒如果嫌辣可加适量盐腌制后不加油干锅炒至虎皮

干煸肥肠的用料

猪大肠 5斤 青椒 适量
花椒 适量 1块
2颗 豆瓣 适量
白砂糖 适量 老抽 适量
适量 鸡精 适量

干煸肥肠的做法

川味干煸肥肠的做法图解1

步骤1

洗干净的肥肠切块,用水焯熟
川味干煸肥肠的做法图解2

步骤2

青椒切段,姜蒜切片
川味干煸肥肠的做法图解3

步骤3

辣椒嫌辣可以加盐干锅炒出虎皮
川味干煸肥肠的做法图解4

步骤4

倒入食用油至油热,再倒入肥肠,不断翻炒至金黄,待肥肠内油全部液化倒入姜蒜花椒,加一勺白糖,一勺豆瓣,少许酱油拌匀翻炒,加入青椒
川味干煸肥肠的做法图解5

步骤5

加入盐,鸡精,出锅

干煸肥肠的烹饪技巧

不喜欢吃肥肠里的油的小伙伴可以把油扯掉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-06-10 18:02:49

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