番茄牛排套餐

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食材清单

牛排 300g 鸡蛋 1个
意大利面条 100g 番茄 2个
洋葱 1个 1朵
玉米粒 适量 橄榄油 适量
黑胡椒 适量 番茄酱 适量
食盐 适量 耗油 适量
白砂糖 适量

烹饪步骤

番茄牛排套餐的做法图解1

步骤1

牛肉切大片,放在面板上用肉锤或者刀背拍松,放入黑胡椒粉、蚝油、食盐腌制起来。
番茄牛排套餐的做法图解2

步骤2

番茄去外皮用工具捣碎或者料理机打碎备用。
番茄牛排套餐的做法图解3

步骤3

洋葱切小粒备用。
番茄牛排套餐的做法图解4

步骤4

锅内倒入橄榄油, 下入蒜粒爆香,炸成金黄色,再下入洋葱翻炒。
番茄牛排套餐的做法图解5

步骤5

放入制好的番茄汁与番茄酱
番茄牛排套餐的做法图解6

步骤6

加入耗油、白糖搅匀开始煮酱,因为番茄我放的多,就没有另外加水,如果不放番茄的,可以加入水熬制,一直熬到酱汁浓稠。 酱汁熬好后,加入黑胡椒粉和鸡精,即可关火。
番茄牛排套餐的做法图解7

步骤7

煎锅放少许橄榄油,放入牛排煎制。煎牛排一定要大火,这样利于锁住肉里的水分,不至于肉干柴。
番茄牛排套餐的做法图解8

步骤8

铁板烧热,放入牛排和鸡蛋,放入意面,撒入玉米粒,浇上黑椒酱,喜欢蔬菜的可以按照自己的喜好放上蔬菜食用。

小贴士

1.煎牛排一定要大火,这样利于迅速锁住肉的表面,不至于营养和味道流失,影响口感。 2.鸡蛋为了上镜,我煎制成半生状态,事实上我是不吃这个的,拍完照片我重新回锅做熟吃的。 3.黑椒酱做披萨和平时拌面都很好,可以一次性多做些。 4.牛排也可以不用腌制,直接用熬制的黑椒酱调味即可。 5.这次制作酱比较多,蚝油和番茄沙司我几乎用半瓶,制作的时候,各家根据自己的口感,自行调节滋味,多少没有固定的,只要适合自己就好。因为蚝油含盐,制作酱的时候,根据自己的盐味考虑是否添加食盐。

创建时间:2015-06-11 05:03:00

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