蒜香茄子

5.7万 浏览 850 收藏
收藏
小豆豆妈zw
小豆豆妈zw
＋ 关注

超级下饭的一款菜.第一次发菜谱写得较粗糙望见谅！小时候很喜欢妈妈做的茄子.现在也是照着妈妈的步骤来做.做菜一般都是自己看量掌握材料.所以具体克数没称过.

蒜香茄子的用料

茄子 500g 蒜米 8.9颗
葱花 适量 油 适量
盐 适量 剁椒 一勺
生抽 一勺 蚝油 一勺
鸡精 适量

蒜香茄子的做法

蒜香茄子的做法图解1

步骤1

茄子切片放水里泡十分钟左右
蒜香茄子的做法图解2

步骤2

蒜米剁碎葱花切细.剁椒准备好.盐蚝油生抽鸡精都放小碗里备好.
蒜香茄子的做法图解3

步骤3

因为茄子是泡水.所以先下锅炒干水份.不用放油.茄子一碰油就炒不干水份了.炒水份时茄子也都软了.差不多水份没了就先盛起来
蒜香茄子的做法图解4

步骤4

炒锅开小火放油.下蒜米和剁椒爆香爆出辣味
蒜香茄子的做法图解5

步骤5

爆香蒜米后倒入炒干水份的茄子翻炒几下
蒜香茄子的做法图解6

步骤6

倒入调料翻炒一两分钟。
蒜香茄子的做法图解7

步骤7

洒下葱花翻炒几下
蒜香茄子的做法图解8

步骤8

起锅装盘……盛饭
蒜香茄子的做法图解9

步骤9

盛饭开吃

蒜香茄子的烹饪技巧

先炒干水份，用的油就少很多了.茄子可以用水泡或者用盐腌渍.盐腌渍洗干净挤干水份.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-11

©本菜谱的做法由 小豆豆妈zw 编写，未经授权不得转载
分类： 江西菜 家常菜 炒 中国菜 12-23个月

蒜香茄子的其他做法更多

蒜香茄子的全部作品更多

上传我做的这道菜

蒜香茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蒜香茄子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 蒜香茄子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活