超软葡萄干小吐司(汤种)

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这吐司超软，奶香十足，孩子特爱吃，自从家里有烤箱，天天在家琢磨做吃的，健康卫生。

葡萄吐司的用料

(汤种)高筋面粉 20g (汤种)水 100ml
高筋面粉 320g 牛奶 100ml
糖 70g 酵母 4.5g
盐 1.5g 黄油 30g
葡萄干适量 鸡蛋 1个

葡萄吐司的做法

超软葡萄干小吐司(汤种)的做法图解1

步骤1

先将汤种的高筋面粉混合水，小火煮粘稠后停火待用
超软葡萄干小吐司(汤种)的做法图解2

步骤2

将高筋面粉.糖.盐.酵母.鸡蛋混合加入牛奶，加入汤种混合后开始甩，我没和面全程甩出来的，一开始甩的时候比较贴手，甩到后面就不怎贴(说真的有些累)
超软葡萄干小吐司(汤种)的做法图解3

步骤3

黄油隔水加热融化，备用
超软葡萄干小吐司(汤种)的做法图解4

步骤4

面团进行第一步发酵后加入黄油，要等面团吸收完后再加，要分几次慢慢加，加入黄油的面团继续甩
超软葡萄干小吐司(汤种)的做法图解5

步骤5

甩出来面团起膜，开始二次发酵
超软葡萄干小吐司(汤种)的做法图解6

步骤6

发酵成功，大约要一个小时左右
超软葡萄干小吐司(汤种)的做法图解7

步骤7

放入葡萄干成形进烤箱再发酵35分钟
超软葡萄干小吐司(汤种)的做法图解8

步骤8

发酵后的吐司，在表面扫一些全蛋液，为了让面包的表面看起来好看点。上下火170度，中层烤25分钟
超软葡萄干小吐司(汤种)的做法图解9

步骤9

出炉啦，全屋奶香味

葡萄吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-12

©本菜谱的做法由 家一个温馨的字 编写，未经授权不得转载

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