清蒸蒜蓉粉丝开背虾

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老公牙口不是太好,小时候生病输液输多了,影响牙齿发育了,所以牛肉他一般不吃,猪肉和鸡肉还勉强,最爱吃的鱼肉和虾肉,最最爱吃的当然当之无愧是虾啦,又没有骨头,又是甜的,而且肉也不塞牙缝,营养也非常丰富,简直是牙口不好之人的福音啊

清蒸蒜蓉粉丝开背虾的用料

活虾 250g 大蒜 0.5个
红辣椒 5个 生抽 10ml
粉丝 50g 2根

清蒸蒜蓉粉丝开背虾的做法

清蒸蒜蓉粉丝开背虾的做法图解1

步骤1

清洗虾们,最好买活的,这样蒸出来颜色才是粉红的很好看,冰冻的虾蒸出来颜色偏白,没那么好看的,再就是需要把虾线挑出来
清蒸蒜蓉粉丝开背虾的做法图解2

步骤2

准备其他材料,葱,蒜,和红辣椒,都切碎备用,粉丝也提前泡好
清蒸蒜蓉粉丝开背虾的做法图解3

步骤3

挑好虾线之后用刀拍一拍,让他们都乖乖的躺在盘子里睡好,最好是摆一下形状,蒸出来会更美观,对了要把提前泡发的粉丝铺在盘底,每次吃这道菜竟然是粉丝吃得最快呢!再把其他佐料蒜啊辣椒啊均匀的撒在虾肉上,最后淋上一点生抽就可以上锅蒸了,大火蒸20分钟左右足够了
清蒸蒜蓉粉丝开背虾的做法图解4

步骤4

成品就是这样的啦,在出锅前撒上一些葱花会更提鲜噢,不论是虾肉还是粉丝,味道真心很不赖噢!

清蒸蒜蓉粉丝开背虾的烹饪技巧

做这道菜最耗时耗力的一个步骤就是去虾线,真的太麻烦了,每一只虾都要从背上用剪刀剪开,然后把虾线挑出来,关键虾线还没那么听话,一挑就一整根完全出来了,百分之99的概率是断好几次,只能一点一点的弄,一只虾评论耗时3—5分钟,真是挑到我老眼昏花啊,这一步弄完之后其他的就是小菜一碟了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-06-12

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