茄汁灯笼茄子

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茄子是少有的紫色蔬菜,尤其是茄子皮里的营养更丰富,番茄配搭营养更好,加以番茄酱使其酸酸甜甜,好开胃。

茄汁灯笼茄子的用料

茄子 半根 番茄 1个
番茄酱 20毫升 1毫升
鸡粉 1毫升 白砂糖 5毫升
适量 20毫升

茄汁灯笼茄子的做法

茄汁灯笼茄子的做法图解1

步骤1

茄子对开,横切2-3mm的薄片注意不要切断(用牙签垫底就不会切断了),6片为一组切断(如图),依次把所有切完;
茄汁灯笼茄子的做法图解2

步骤2

番茄洗干净切细丁;
茄汁灯笼茄子的做法图解3

步骤3

将番茄丁酿到茄子瓣中,依次弄完;
茄汁灯笼茄子的做法图解4

步骤4

锅里烧开水,大火蒸10分钟;
茄汁灯笼茄子的做法图解5

步骤5

装饰;
茄汁灯笼茄子的做法图解6

步骤6

番茄酱与水、鸡粉、盐、白砂一起搅匀,预热炒锅下点油,下蒜蓉炝香,再下调汁煮开;
茄汁灯笼茄子的做法图解7

步骤7

将调汁淋到茄子上面,OK。

茄汁灯笼茄子的烹饪技巧

口味随自己增加或减少。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-06-13

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