法式乡村风草莓蛋糕

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Sharon的小私厨

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法式乡村风草莓蛋糕的用料

法式马卡龙 6个	淡奶油 300g
戚风蛋糕 6寸	草莓干粉 20g
细砂糖 30g

法式乡村风草莓蛋糕的做法

步骤1

这个蛋糕需要两天来完成，头一天烤一盘法式马卡龙，组装好放入冰箱备用（相比意式马卡龙而言法式更粗糙些，但制作方法更简单，这个蛋糕为了体现法式乡村感，所以用了法式的方子，因为自己的马卡龙烤的一直不是完美到能让自己满意，所以请大家参照比较正统的配方，现在豆果和网上都可以找到很多大师的配方），马卡龙馅料用了自己调配的草莓甘纳许

步骤2

我还习惯头天晚上烤好一个六寸的戚风蛋糕，这样放到第二天充分凉透，更适合使用，使用时分片器分成三片就好

步骤3

这款的裱花非常简单，淡奶油打发，然后加草莓粉搅拌均匀，就可以抹面了，先按常规方法抹平，然后在侧面用抹刀沾少许奶油抹出肌理效果，肌理的制作越随意越好看，然后摆上马卡龙和我之前烤的蛋白糖（配方参照之前蛋白糖配方），撒上蔓越莓碎，是不是既简单又好看呢，味道也很高级呢，这里注意因为这个蛋糕做了马上吃所以用了蛋白糖，蛋白糖放在奶油上久了会有点融化，介意的请不要放。