红焖羊肉

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雁羽美膳
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河南新乡的名吃，“红焖羊肉”~~肉香软而不膻

红焖羊肉的用料

鲜羊肉、羊排 1500g 丹丹豆瓣 100g
生姜 二块 红焖香料粉 适量
鸡精 适量 鲜羊油 100g
单晶冰糖 4—5块

红焖羊肉的做法

红焖羊肉的做法图解1

步骤1

鲜羊肉切大块
红焖羊肉的做法图解2

步骤2

姜块拍碎
红焖羊肉的做法图解3

步骤3

红焖羊肉料粉
红焖羊肉的做法图解4

步骤4

将豆瓣、冰糖、生姜放入羊肉搅拌均匀腌制二十分钟
红焖羊肉的做法图解5

步骤5

腌制好的羊肉
红焖羊肉的做法图解6

步骤6

干锅放入羊油
红焖羊肉的做法图解7

步骤7

中火煸炒羊油出油五分钟
红焖羊肉的做法图解8

步骤8

倒入腌制好羊肉翻炒至肉块收紧
红焖羊肉的做法图解9

步骤9

加冷水没过羊肉放入红焖料粉、大火开锅转小火煨90分钟
红焖羊肉的做法图解10

步骤10

大火再次收汁起锅盛出

红焖羊肉的烹饪技巧

经过近二个小时炖的红焖羊肉入口松软、肉香回味，盛出入砂锅或火锅加汤涮菜品、丸子类、油炸的食品，待汤开冲泡碗中香菜末、品尝红焖羊肉汤汁的香味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-14

©本菜谱的做法由 雁羽美膳 编写，未经授权不得转载

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