子姜鸭

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子姜鸭的用料

鸭肉 1000g 干辣椒 10个
姜 20g 子姜 100g
青椒 2个 红椒 3个
八角 1个 沙姜 3片
盐，蚝油，生抽，老抽，料酒，糖，鸡精。 适量 葱 10g

子姜鸭的做法

子姜鸭的做法图解1

步骤1

鸭肉先入沸水锅里焯水，去掉血腥味。
子姜鸭的做法图解2

步骤2

锅中放适量的花生油煸炒干水分，放适量料酒。
子姜鸭的做法图解3

步骤3

放入蚝油，生抽，糖，老抽适量翻炒至鸭肉上色，加入干辣椒，姜继续炒三分钟。
子姜鸭的做法图解4

步骤4

加入过鸭肉继续小火闷二十分钟至肉软。

步骤5

加入子姜，青红椒，葱煮五分钟，放适量的盐，尝味合适。
子姜鸭的做法图解6

步骤6

起锅装盘，子姜鸭可以上桌啦！

子姜鸭的烹饪技巧

子姜鸭，家常味。这道菜自己动手做，材料成本约30元。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-14

©本菜谱的做法由 巴蜀人 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 香 午餐 晚餐

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