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彩虹甜甜圈
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甜甜圈，又称多拿滋、唐纳滋，它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。现在甜甜圈在美国还是最为受欢迎，任何一个糕点店铺或快餐店都有出售。从5岁儿童到75岁老人都对它有着一致的热爱。在亚洲，甜甜圈主要是被当成点心类的食物，但在美国则有许多人以甜甜圈作为早餐的主食，甚至还设立了“甜甜圈日”。
前不久我在网上看到彩虹甜甜圈，觉得很好看，自己也试着做了一下，喜欢的也可以试一试，还蛮好玩滴！
甜甜圈的做法
步骤1
主料材料混合，放入面包机
步骤2
揉至面团表面光滑即可。
步骤3
滚圆，在温暖处发酵至面团的二倍大。用手指沾面粉，在面团中间戳洞，面团不回缩不塌陷，表示发酵完成。
步骤4
排气，将面团幹成长方形。
步骤5
用甜甜圈的模具压出一个一个的甜甜圈。其余面团再重新揉在一起，重复第4部。
步骤6
烤盘上垫油纸，油纸上再撒些面粉，将一个个的甜甜圈放在烤盘上，中间留出足够的空隙。
步骤7
放在密封湿润的环境中进行二次发酵，发酵至原来的二倍大。
步骤8
甜甜圈发酵完成，准备好油锅，油热后放入甜甜圈，每面炸30秒即可盛出。
步骤9
炸好的甜甜圈放置一旁备用。
步骤10
蛋白一个先用打蛋器打至粗泡。
步骤11
分三次放入糖粉打发蛋白。
步骤12
然后放入柠檬汁调节糖霜的浓稠度，觉得太浓了就放点柠檬汁，一点一点的加，加到自己满意的状态。
步骤13
将糖霜分成6份，分别用六种不同颜色的色素调匀。
步骤14
按照赤橙黄绿蓝紫的顺序将糖霜依次挨着挤在盘子上。也可用勺子。
步骤15
将甜甜圈在彩色糖霜上沾一下，立刻翻过来，放在网子上晾干。
步骤16
还可以将巧克力融化，表面沾巧克力。
步骤17
巧克力上面再撒上彩色糖针，也非常漂亮。甜甜圈的烹饪技巧
幸福的眼泪小小啰嗦：
1、炸甜甜圈的油温要掌握好，不易太高，太高放进去马上就变黑了。
2、面团发酵要放在密闭并且湿度适宜的环境中发酵。我一般第一次发酵是用杯子装一杯水，放在微波炉里高火3分钟，然后把面团表面盖保鲜膜，放入微波炉里，不开开关，利用热气发酵。第二次发酵将烤盘放入烤箱中，在烤盘下面放两大碗热水，也是利用热气发酵。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2015-06-14
幸福de眼泪爱美食
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