凉拌荞面凉粉

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荞面凉粉在寿阳一带常为食用，是夏季的汉族风味凉面之一。 荞麦的营养成分主要是丰富的蛋白质；B族维生素；芦丁类强化血管物质；矿物营养素；丰富的植物纤维素等。研究显示：经常食用荞麦不易引起肥胖症。在这个炎炎烈日的夏天，让我们来一盘荞面凉粉吧！

凉拌荞面的用料

荞面凉粉 300g 黄瓜 半根
葱 适量 辣椒油 两勺
各种调味料 适量 红椒 一个

凉拌荞面的做法

#夏日素食#凉拌荞面凉粉的做法图解1

步骤1

准备好的食材，都是在市场买的，自己做有点麻烦，而且容易放坏。
#夏日素食#凉拌荞面凉粉的做法图解2

步骤2

荞面凉粉切成条，稍微细一点，黄瓜也切成条，葱和辣椒切碎，装盘备用。
#夏日素食#凉拌荞面凉粉的做法图解3

步骤3

所有调味料加一起，(我们家有秘制的辣椒油，非常香，忘记上图了，下次补上)，拌匀即可开吃。
#夏日素食#凉拌荞面凉粉的做法图解4

步骤4

这个荞面凉粉吃起来有点回甜，在夏天吃最合适不过啦！即爽口，又快手，不用汗流浃背也可以吃美食！

凉拌荞面的烹饪技巧

荞米常用来做荞米饭、荞米粥和荞麦片。荞麦粉与其它面粉一样，可制成面条、烙饼、面包、糕点、荞酥、凉粉、血粑和灌肠等民间风味食品。日本人很喜欢吃荞麦面条，全国约有五千余家荞面馆。荞麦还可酿酒，酒色清澈，久饮益于强身健体。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-14

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分类： 凉菜 小吃 拌 爽口 午餐

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