菠萝果酱-夏热里的小清新

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春天开始就是凤梨热卖季节，一直到夏天凤梨产量旺盛到处可以看见售卖，这个时候除了做凤梨酥也是做凤梨果酱的好时期。 由于老家一年四季都是夏天，而凤梨也属于热带水果，所以在任何时机都可以品尝凤梨。老家的大伯种了一些凤梨，我回去的时候他给了我刚摘下来的新鲜凤梨；我就用来做了果酱，选择了最简单的方式将凤梨打碎熬煮即成果酱了。在老家不叫凤梨或菠萝，我们称为【黄梨】。 凤梨果酱非常适合用来做派，老家的烘焙店有卖现成的派皮【PASTRY】所以我也省了自己叠被子做派皮的步骤，买现成的简单多了。

菠萝果酱的用料

凤梨 1个 冰糖 适量

菠萝果酱的做法

菠萝果酱-夏热里的小清新的做法图解1

步骤1

凤梨去皮后切开，把中心的硬梗切掉，再把凤梨果肉切成小块放入搅拌机里打碎。
菠萝果酱-夏热里的小清新的做法图解2

步骤2

将打碎的凤梨果肉放入小锅里。
菠萝果酱-夏热里的小清新的做法图解3

步骤3

加入适量的冰糖。
菠萝果酱-夏热里的小清新的做法图解4

步骤4

小火边搅拌边熬煮。
菠萝果酱-夏热里的小清新的做法图解5

步骤5

熬煮到果酱浓稠即可熄火。
菠萝果酱-夏热里的小清新的做法图解6

步骤6

果酱瓶子用热水煮过消毒擦干。
菠萝果酱-夏热里的小清新的做法图解7

步骤7

趁热将果酱装入瓶子里即可。
菠萝果酱-夏热里的小清新的做法图解8

步骤8

成品。
菠萝果酱-夏热里的小清新的做法图解9

步骤9

成品。
菠萝果酱-夏热里的小清新的做法图解10

步骤10

成品。
菠萝果酱-夏热里的小清新的做法图解11

步骤11

成品。
菠萝果酱-夏热里的小清新的做法图解12

步骤12

成品。

菠萝果酱的烹饪技巧

-凤梨中心的梗子切出后可以吃，不过不建议用来做果酱因为打碎后会有类似根茎一丝丝的影响口感。 -自制果酱建议尽快食用。 -果酱装瓶后冷却后放入冰箱冷藏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-15

©本菜谱的做法由 KL乐悠悠 编写，未经授权不得转载

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