啤酒鸭腿

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鸭子本身油较大， 所以此菜不用油做， 事实上我总能逼些鸭油出来， 可炒素材等等。

啤酒鸭腿的用料

鸭腿 6个 啤酒 1瓶
花椒盐 适量 生抽 3大匙
老抽 1大匙 冰糖 1块
大葱段 3-5段 姜片 3-5片

啤酒鸭腿的做法

啤酒鸭腿的做法图解1

步骤1

鸭腿撒上花椒盐搓揉， 腌1-2小时！
啤酒鸭腿的做法图解2

步骤2

冲洗掉椒盐， 沥干水份。 腌的过程， 去腥味， 加底味。
啤酒鸭腿的做法图解3

步骤3

炒菜锅烧热后， 皮多的一面先贴锅底， 烤得金黄色， 再翻面至都是金黄色的。
啤酒鸭腿的做法图解4

步骤4

添入葱姜， 酱油， 冰糖； 加啤酒，这里是青岛啤酒一瓶！大火滚开， 小火炖煮约50-60分钟， 收汁！
啤酒鸭腿的做法图解5

步骤5

喜爱土豆的， 在最后约30分钟时， 添入土豆。 最后撒香葱花出锅!

啤酒鸭腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-15

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