辫子吐司

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辫子吐司的用料

中种 面包粉 175g
酵母 3g 水 105g
主面团 面包粉 75g
细纱糖 36g 盐 3g
蛋液 20g 淡奶油 20g
水 20g 黄油 20g
馅 蜜豆、肉松、红薯、椰蓉。选一 饰面 蛋液，香酥粒
香酥粒 黄油 15g
细纱糖 15g 低筋粉 35g

辫子吐司的做法

辫子吐司的做法图解1

步骤1

中种部分揉匀，发四倍大。
辫子吐司的做法图解2

步骤2

加主面团，初黄油以外的东西，揉到扩展，加黄油揉至完全扩展。松弛30分钟。
辫子吐司的做法图解3

步骤3

松弛后分割成三分，再松弛15分。把松弛后的面团擀椭圆。
辫子吐司的做法图解4

步骤4

加馅。
辫子吐司的做法图解5

步骤5

可以根据喜欢加。
辫子吐司的做法图解6

步骤6

卷起。
辫子吐司的做法图解7

步骤7

组成三股辫。
辫子吐司的做法图解8

步骤8

最后发酵，刷上蛋液，放上香酥粒。
辫子吐司的做法图解9

步骤9

香酥粒做法，黄油软化加细纱糖，打匀，加低筋粉，搓成小粒。
辫子吐司的做法图解10

步骤10

180度，30分钟。
辫子吐司的做法图解11

步骤11

放凉脱模。
辫子吐司的做法图解12

步骤12

美吗

辫子吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-15

©本菜谱的做法由 睡宝宝 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 吐司 烤 甜 面包

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