【逗逗家】自制凉皮，一次成功

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知秋zqzq
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怀孕后外面的凉皮不敢吃，怕有添加剂，自己在家做放心，第一次尝试就成功了。

自制凉皮的用料

高筋面粉 250g 黄瓜 一个
大蒜 生抽
醋 花生米
芝麻酱 味精
盐

自制凉皮的做法

步骤1

面粉揉成团，醒15分钟

步骤2

加水洗面，至面团成黄色，把面粉水放盆里静置，如果想快点可以分成几盆，分层后倒掉清水和成一盆。

步骤3

面筋上锅蒸20分钟
【逗逗家】自制凉皮，一次成功的做法图解4

步骤4

黄瓜切丝
【逗逗家】自制凉皮，一次成功的做法图解5

步骤5

蒜头切碎加生抽
【逗逗家】自制凉皮，一次成功的做法图解6

步骤6

芝麻酱加水调开
【逗逗家】自制凉皮，一次成功的做法图解7

步骤7

面筋切块
【逗逗家】自制凉皮，一次成功的做法图解8

步骤8

将面粉里的清水倒完后搅拌均匀，准备平盘涂油，倒薄薄一层，上锅蒸。
【逗逗家】自制凉皮，一次成功的做法图解9

步骤9

蒸一会后，拿起冲凉水，从一面揭开，如不好揭开可揭开一点后让凉水冲进去，就好了。依次重复以上步骤即可。
【逗逗家】自制凉皮，一次成功的做法图解10

步骤10

将材料都混合在一起搅拌均匀即可

自制凉皮的烹饪技巧

面粉水要静置久点，做出来的凉皮才Q
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-15

©本菜谱的做法由 知秋zqzq 编写，未经授权不得转载

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