巧克力酸奶慕斯蛋糕

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6寸❤️蛋糕模具

巧克力酸奶慕斯蛋糕的用料

消化饼干 60g 黄油 30g
芒果 适量 糖粉 20g
酸奶 50g 巧克力 50g
咖啡酒 一瓶盖 牛奶 100ml
吉利丁片 8g 淡奶油 200ml

巧克力酸奶慕斯蛋糕的做法

步骤1

饼干用擀面杖碾碎，黄油隔水融化后把饼干屑拌匀 饼干越碎脱模时越不容易掉。把饼干铺在模具底部，用杯子底压平后放冰箱冷冻，这时候我们可以来做慕斯。
巧克力酸奶慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

巧克力隔水融化，温度不要超过50度，倒入牛奶和咖啡酒拌匀，吉利丁片3克用冷水泡软后放入，然后入冰箱冷藏至浓稠。

步骤3

芒果去皮切块，取适量加入巧克力慕斯中
巧克力酸奶慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

淡奶油加糖打至出现文纹路但能流动的状态，取三分之二与巧克力混合均匀。倒在饼干底上，震出气泡，冷藏。

步骤5

酸奶隔水加热至温热，加入芒果块或芒果泥，把剩余的吉利丁片泡软加入，拌匀后同样放入冰箱冷藏至粘稠，再与剩下的淡奶油混合。倒在已经稍稍凝固的巧克力慕斯上。冷藏4小时以上。
巧克力酸奶慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

脱模
巧克力酸奶慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

随意裱花
巧克力酸奶慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

裱花效果
巧克力酸奶慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

裱花
巧克力酸奶慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

小清新

巧克力酸奶慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-15

©本菜谱的做法由 🍚白米饭萌萌菇🍄 编写，未经授权不得转载

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