美味评测之---香蕉慕斯杯

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最近好喜欢香软的慕斯,相比布丁,慕斯会更柔软,入口即化,这种奶冻式的甜点,加入奶油与吉利丁粉来制成浓稠果冻状的效果,不用烘烤就可以马上享用,慕斯的中间还有几块饼干,吸饱了奶冻汁水的饼干,吃起来跟蛋糕一样绵软香甜,真是别有一番风味,喜欢的亲们,快动手做做吧。

香蕉慕斯杯的用料

西班牙谷优饼干 适量 动物性淡奶油 150克
香蕉肉 100克 25克
凉开水(加入吉利丁粉中) 20克 凉开水(加入香蕉肉中) 60克
焦糖酱(表面装饰用) 适量 蓝莓(表面装饰用) 适量

香蕉慕斯杯的做法

美味评测之---香蕉慕斯杯#西班牙谷优饼干#的做法图解1

步骤1

准备食材。
美味评测之---香蕉慕斯杯#西班牙谷优饼干#的做法图解2

步骤2

将3克吉利丁粉浸泡在20克的凉开水中。
美味评测之---香蕉慕斯杯#西班牙谷优饼干#的做法图解3

步骤3

香蕉肉100克,糖25克,凉开水60克放入料理机中打成香蕉泥。
美味评测之---香蕉慕斯杯#西班牙谷优饼干#的做法图解4

步骤4

将香蕉泥倒入大盆中。
美味评测之---香蕉慕斯杯#西班牙谷优饼干#的做法图解5

步骤5

将吉利丁粉隔水加热融化。
美味评测之---香蕉慕斯杯#西班牙谷优饼干#的做法图解6

步骤6

将吉利丁溶液倒入香蕉泥中,用刮刀拌匀。
美味评测之---香蕉慕斯杯#西班牙谷优饼干#的做法图解7

步骤7

用打蛋器把动物性淡奶油打至表面出现纹路的浓稠状态(不需要打发到能裱花的程度)
美味评测之---香蕉慕斯杯#西班牙谷优饼干#的做法图解8

步骤8

将奶油与香蕉泥混合,并翻拌均匀,即成慕斯馅。
美味评测之---香蕉慕斯杯#西班牙谷优饼干#的做法图解9

步骤9

在杯子底部倒入适量慕斯馅。
美味评测之---香蕉慕斯杯#西班牙谷优饼干#的做法图解10

步骤10

铺上几块饼干。
美味评测之---香蕉慕斯杯#西班牙谷优饼干#的做法图解11

步骤11

再倒满慕斯馅。放入冰箱冷藏4小时左右,待慕斯凝固即可食用,想要漂亮还可以铺上一些抹茶粉,可可粉,或者是焦糖酱,巧克力酱等,再来几颗水果更是完美了。
美味评测之---香蕉慕斯杯#西班牙谷优饼干#的做法图解12

步骤12

成品图
美味评测之---香蕉慕斯杯#西班牙谷优饼干#的做法图解13

步骤13

成品图
美味评测之---香蕉慕斯杯#西班牙谷优饼干#的做法图解14

步骤14

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美味评测之---香蕉慕斯杯#西班牙谷优饼干#的做法图解15

步骤15

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美味评测之---香蕉慕斯杯#西班牙谷优饼干#的做法图解16

步骤16

成品图

香蕉慕斯杯的烹饪技巧

1.可以根据自己的喜好把慕斯馅倒入不同形状的透明 杯子里。 2.食用前可在慕斯杯上撒适量抹茶粉或可可粉之类的作为装饰。 3.制作慕斯的时候,通常会在慕斯内加上蛋糕作为内衬,而杯形的慕斯,加入饼干会更为方便,当饼干吸收慕斯馅的水分后,也会如海绵蛋糕一般松软哦。 4.若不喜欢香蕉口味,还可以换成榴莲,草莓,芒果等其他的水果。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-06-15

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