炒秋葵

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秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。 对青壮年和运动员而言,秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及***聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。 秋葵含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,是一种适宜的营养保健蔬菜。 另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。

炒秋葵的用料

秋葵 300g 青椒 二个
生姜 2片 大蒜 2条瓣
盐和生抽 少量

炒秋葵的做法

炒秋葵的做法图解1

步骤1

超市有卖,但少
炒秋葵的做法图解2

步骤2

我今天在超市外面买了半斤和,挺新鲜的
炒秋葵的做法图解3

步骤3

买回来泡一会,切断
炒秋葵的做法图解4

步骤4

在开水锅里灼二三分钟以去涩,炒起来更方便。
炒秋葵的做法图解5

步骤5

加了辣椒,生姜,大蒜,一点肉条。
炒秋葵的做法图解6

步骤6

放下调料在锅里炒香再直接放入秋葵,拌均匀就可以起锅了。
炒秋葵的做法图解7

步骤7

简单做法,吃起来滑滑的,还是不错,因里面果胶,VC多。

炒秋葵的烹饪技巧

秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。它的属性偏寒凉,烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用,可以稍微平衡它的寒凉,但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人,还是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它调味料一起煮,味道便迥然不同,对秋葵不大习惯的人,不妨一试。秋葵也能生食,洗净后冷藏能保存几天,鲜味不减。不过,秋葵跟蔬菜一样,因为含有较多的钾,洗肾病患要烫过再食用。料理时,可把氽烫后的秋葵,卷上培根,再撒点起司粉,用锡箔纸包覆后放进烤箱烘烤,由于秋葵跟起司都富含钙质,可以增加钙质的摄取量。
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创建时间:2015-06-16 12:05:53

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    / 8 炒秋葵的做法步骤

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