芹菜猪肉馅水饺_妈妈私房手工水饺

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库库猛于虎
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库库是东北姑娘嫁到杭 却发现南方人不怎么吃手工水饺的 于是隔空咨询了大厨妈妈完成了这份纯手工的 芹菜猪肉馅水饺 里面有很多只有妈妈才会用的秘方

芹菜猪肉馅水饺的用料

猪肉馅 芹菜
饺子粉 牛奶
家乐浓汤宝（鸡） 葱、姜
油、盐、五香粉 酱油、味精、豆瓣酱

芹菜猪肉馅水饺的做法

芹菜猪肉馅水饺_妈妈私房手工水饺的做法图解1

步骤1

芹菜摘好，洗净，把老的芹菜叶子全部摘掉，留一些新嫩的叶子，因为芹菜叶子里的营养成分是茎的好几倍呢。
芹菜猪肉馅水饺_妈妈私房手工水饺的做法图解2

步骤2

芹菜、猪肉、葱、姜都剁成馅泥
芹菜猪肉馅水饺_妈妈私房手工水饺的做法图解3

步骤3

和面好吃的秘诀就是用全脂牛奶拒绝用水！这样的饺子皮又香又好吃还不容易被煮破
芹菜猪肉馅水饺_妈妈私房手工水饺的做法图解4

步骤4

用保鲜膜封好开始醒面，和好的面团表面撒一点水避免表皮变干，时间要在半个小时以上
芹菜猪肉馅水饺_妈妈私房手工水饺的做法图解5

步骤5

猪肉馅里加油，少许的盐，五香粉，一块浓汤宝，不停的搅拌，最后加入沥干水的芹菜馅继续拌开，对于口味库库的有个最接地气的方法就是用最尝，馅料够香吗？够咸吗？你的味觉是比任何刻度比例都真实的了、如果馅料比较淡就用酱油来调味
芹菜猪肉馅水饺_妈妈私房手工水饺的做法图解6

步骤6

开始包吧，对于包饺子就没什么好说的了，看手法、库库饺子比较丑就不多说了
芹菜猪肉馅水饺_妈妈私房手工水饺的做法图解7

步骤7

妈妈私房的水饺真的鲜的咬一口慢慢的都是汁水！

芹菜猪肉馅水饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-16

©本菜谱的做法由 库库猛于虎 编写，未经授权不得转载

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