酸菜猪大肠

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老公特爱吃，所以就想着怎么做好吃，一次比一次进步了。

酸菜猪大肠的用料

猪大肠 750g 酸菜 300g
姜丝、蒜蓉、洋葱 少许 葱花、香菜 少许
豆瓣酱、豆瓣、蚝油 少许 白糖 1小勺

酸菜猪大肠的做法

酸菜猪大肠的做法图解1

步骤1

猪大肠，洗很重要，好不好吃看洗的干不干净，我单单洗就用了30分钟左右。先用盐洗几次再用生粉（淀粉）洗最后用白醋洗
酸菜猪大肠的做法图解2

步骤2

锅内放水煮开后放入洗干净的大肠飞水，不用煮大久，看到肠子有点卷卷的就倒出，太久肠子会很老不好嚼
酸菜猪大肠的做法图解3

步骤3

过冷河，放凉水里泡一会
酸菜猪大肠的做法图解4

步骤4

蚝油、豆瓣、糖各少许腌大肠5分钟
酸菜猪大肠的做法图解5

步骤5

豆瓣、蚝油、1小勺糖和大肠拌匀腌10分钟
酸菜猪大肠的做法图解6

步骤6

姜、葱、蒜、洋葱、香菜洗净切丝备用
酸菜猪大肠的做法图解7

步骤7

酸菜洗净备用（酸菜买淡味点的）
酸菜猪大肠的做法图解8

步骤8

锅底放少许油，侍油热后放入少许姜、葱头、洋葱、蒜、
酸菜猪大肠的做法图解9

步骤9

再加上1勺红油豆瓣酱爆一下
酸菜猪大肠的做法图解10

步骤10

倒入腌好的大肠大火爆炒5～10分钟左右，备用
酸菜猪大肠的做法图解11

步骤11

沙锅小火烧干放少许油，把剩下的姜葱蒜炸一下
酸菜猪大肠的做法图解12

步骤12

倒入酸菜拌一下
酸菜猪大肠的做法图解13

步骤13

把刚才的大肠倒入沙锅盖上盖子大火焖大约7～10分钟
酸菜猪大肠的做法图解14

步骤14

准备起锅时撒些葱花香菜就可以开吃了哦！

酸菜猪大肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-16

©本菜谱的做法由 酸酸梅3 编写，未经授权不得转载

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