港式猪脚姜

精品
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这也是我看TVB 吾淑吾食 学的!做出来的咸鸭蛋太好吃了!!

港式猪脚姜的用料

猪脚 1500g 致美斋甜醋 3支
咸鸭蛋 10只 鸡蛋 10只
本地黄姜 750g

港式猪脚姜的做法

港式猪脚姜的做法图解1

步骤1

猪脚买回来出水备用。
港式猪脚姜的做法图解2

步骤2

鸡蛋和咸鸭蛋煮好剥干净备用。
港式猪脚姜的做法图解3

步骤3

黄姜买回来清理干净拍扁用油盐稍微煎一下,这样是因为去掉姜的寒气。
港式猪脚姜的做法图解4

步骤4

下姜放甜醋煮开小火煮一个小时。
港式猪脚姜的做法图解5

步骤5

然后下猪脚 咸鸭蛋和鸡蛋。大火煮开小火煮25分钟停火浸泡三小时。
港式猪脚姜的做法图解6

步骤6

三个小时后的样子。。。看起来好诱惑。
港式猪脚姜的做法图解7

步骤7

看到出油的咸鸭蛋了吗。 口感吃起来特别极了。

港式猪脚姜的烹饪技巧

猪脚煮好泡三小时后,就要把猪脚和鸡蛋单独盛起来放冰箱,要吃的时候再放到姜醋黎加热。这样是为了保持猪脚和鸡蛋的口感。而咸鸭蛋是越泡越松越好吃!需要吃甜一点的广东人还可以适量放点红糖!口味更加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-06-17

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