哈密瓜,椰浆西米露

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广州一年四季甜品都火爆,甜品和汤,广州家家户户都会做,也有千千万万味道,因为都是家的味道。夏天,没有甜品怎么能叫夏天呢?夏天,老字号的甜品总要排长队,这个周末就是父亲节了,爸爸喜欢吃哈密瓜,就做一道哈密瓜,椰浆西米露作为父亲节礼物吧。PS:淡椰浆,选用的是雄鸡标,是去年豆果试用吃过,非常好吃,从此椰浆只买雄鸡标的。

椰浆西米露的用料

西米 150克 淡椰浆 270克
哈密瓜 200克 白糖 30克
适量

椰浆西米露的做法

#夏日素食#哈密瓜,椰浆西米露的做法图解1

步骤1

准备好的西米,轻轻过筛清洗一下,PS:不能浸泡洗哦。
#夏日素食#哈密瓜,椰浆西米露的做法图解2

步骤2

适量的清水煮沸;
#夏日素食#哈密瓜,椰浆西米露的做法图解3

步骤3

把西米加入煮沸的清水锅,中火煮,不断搅拌,防止粘锅,直到西米成透明状即可;
#夏日素食#哈密瓜,椰浆西米露的做法图解4

步骤4

用一个不锈钢漏盆捞出西米,对水龙头冲洗,去黏性,可以手摸有一粒粒,不沾;
#夏日素食#哈密瓜,椰浆西米露的做法图解5

步骤5

洗干净锅,或用另外一个干净的锅,加入适量的清水(是第一次煮西米的水量三分之一),加入白糖30克,一起煮沸;
#夏日素食#哈密瓜,椰浆西米露的做法图解6

步骤6

加入刚刚过冷水的西米,不断搅拌,煮沸即可;
#夏日素食#哈密瓜,椰浆西米露的做法图解7

步骤7

捞出西米,放入冰箱冷却;
#夏日素食#哈密瓜,椰浆西米露的做法图解8

步骤8

等西米冷却时间,准备好冰冻的淡椰浆;PS:雄鸡标的淡椰浆很好吃,
#夏日素食#哈密瓜,椰浆西米露的做法图解9

步骤9

等西米冷却的时间,从冰箱去冰爽的哈密瓜,切半个;
#夏日素食#哈密瓜,椰浆西米露的做法图解10

步骤10

哈密瓜用水果勺子,挖出小圆球;
#夏日素食#哈密瓜,椰浆西米露的做法图解11

步骤11

冰箱取出西米,椰浆也准备好了,哈密瓜也好了,所以材料准备好了。
#夏日素食#哈密瓜,椰浆西米露的做法图解12

步骤12

西米装半碗,加入淡椰浆,搅拌均匀,使得西米独立的一粒粒;
#夏日素食#哈密瓜,椰浆西米露的做法图解13

步骤13

搅拌好的淡椰浆西米,加上哈密瓜小圆球既可以吃了。

椰浆西米露的烹饪技巧

1.西米煮到透明状粒粒才算煮熟; 2.第二次煮的时候,如果不喜欢吃太甜的可以不加白糖;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-06-17

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