奶黄包

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默默扒猪皮

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奶黄包子和奶黄面包，喜欢哪个做哪个…

奶黄包的用料

面粉 200g	温水 100g
糖 20g	酵母 2g
奶黄馅：	蛋黄 4个
黄油 50g	白糖 50ml
盐 1g	牛奶 20g
奶粉 20g

奶黄包的做法

步骤1

奶黄包馅：蛋黄打散，倒入融化的黄油，白砂糖，奶粉，盐。

步骤2

混合均匀，放入微波炉转1分钟。

步骤3

冷却后搓成一个个20g的奶黄球

步骤4

馒头皮：面粉，糖混合。酵母用温水化开。然后混合成团。

步骤5

置于温暖处发酵至两倍大，按一个洞不会回缩。

步骤6

重新揉成团。

步骤7

擀成圆柱体，切成每个50g面剂子。

步骤8

取一个面剂子，压扁。

步骤9

包入奶黄馅。

步骤10

包好的馒头放在蒸锅上继续发酵半小时左右。

步骤11

冷水上锅蒸20分钟，关火后焖5分钟即可。

步骤12

切面。

步骤13

还做了一波发酵好之后放在在烤箱里烤成了小面包—,—包子面包一家亲嘛。只是一般面包用高粉。

步骤14

抹上鸡蛋液，撒上一点燕麦片和花生什么的装饰。

步骤15

入烤箱170度20分钟左右。

步骤16

成品。

步骤17

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奶黄包的烹饪技巧

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创建时间:2015-06-17

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