热汤冷面

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姚姚的queen
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每段学习生活，都会有几个让人难以忘记美食，这是我亲爱的上铺老三带着我去吃的这个城市有名的热汤冷面，在一个商场二楼半的位置，搭着几块板子当桌子，非常狭窄的空间人总是满满的。后来我又带着我的同学去吃，现在想起来，还是很怀念的。

热汤冷面的用料

冷面 黄瓜
香菜 盐
白糖 麻辣鲜
香油 辣椒油
蒜泥 热水

热汤冷面的做法

热汤冷面的做法图解1

步骤1

先来一个全家福
热汤冷面的做法图解2

步骤2

先做个辣椒油，把辣椒、白芝麻、盐放在一个小碗里。
热汤冷面的做法图解3

步骤3

把油烧热，一定要烧的热热的，时间长点没关系，烧到一直冒烟，然后直接倒到装辣椒的碗里，用勺子搅一下，就OK啦。
热汤冷面的做法图解4

步骤4

冷面要提前泡一下，泡到用手搓能散开就可以。
热汤冷面的做法图解5

步骤5

香菜切碎，黄瓜切丝。
热汤冷面的做法图解6

步骤6

烧一锅水，再用水壶烧一壶水。
热汤冷面的做法图解7

步骤7

煮面，我泡的时间长，所以水开了后关火，把冷面放里搅一下就好了，要是泡的时间短，就需要多煮一会儿了，千万别煮大了，那就没法吃了。
热汤冷面的做法图解8

步骤8

煮好了，放在碗里。
热汤冷面的做法图解9

步骤9

加盐，一定要加，不然没滋味。
热汤冷面的做法图解10

步骤10

加糖，一定要多
热汤冷面的做法图解11

步骤11

麻辣鲜，一定要多
热汤冷面的做法图解12

步骤12

蒜泥，一定要多
热汤冷面的做法图解13

步骤13

香菜、黄瓜丝、香油、味精
热汤冷面的做法图解14

步骤14

加开水
热汤冷面的做法图解15

步骤15

辣椒油，我喜欢，一定要多
热汤冷面的做法图解16

步骤16

搅一搅，开吃吧，热气腾腾，这大热天来一碗，汗哗哗的。

热汤冷面的烹饪技巧

做这个冷面时，每份的份量要小一点，这样调出来的味道好。调料得多放，不然没滋味，这个不是韩国冷面的酸甜口，所以盐的量也不小。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-18

©本菜谱的做法由 姚姚的queen 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 煮 午餐 晚餐

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