玫瑰司康

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简单却又梦幻的玫瑰司康,没有什么比它更适合女生了。

玫瑰司康的用料

低筋面粉 100g 黄油 25g
细砂糖 15g 泡打粉 1tsp
1/4tsp 全蛋液 15g(加入面糊)
全蛋液 少许(刷面饼表面) 干玫瑰花 8g(3g泡水,5g取花瓣)
开水 50ml

玫瑰司康的做法

玫瑰司康的做法图解1

步骤1

称好玫瑰花干,黄油切小块室温软化备用。
玫瑰司康的做法图解2

步骤2

取3g玫瑰花,用50ml开水冲泡,晾凉之后滤除花朵,留下玫瑰花水。
玫瑰司康的做法图解3

步骤3

剩下的5g玫瑰花,取其花瓣,撕碎成为花瓣碎。
玫瑰司康的做法图解4

步骤4

将面粉与泡打粉混合过筛,加入盐、细砂糖、软化的黄油。
玫瑰司康的做法图解5

步骤5

用双手揉搓,使面粉与黄油充分混合,成为粗玉米粉状。
玫瑰司康的做法图解6

步骤6

加入全蛋液和玫瑰花水,用橡皮刮刀搅拌均匀。
玫瑰司康的做法图解7

步骤7

加入玫瑰花瓣碎,搅拌均匀成为湿软的面团,此时的面团非常粘手。
玫瑰司康的做法图解8

步骤8

将面团表面抹一层面粉防粘,用擀面杖擀成厚度1.2cm左右的圆形面饼。
玫瑰司康的做法图解9

步骤9

将面饼等分成8个小三角面饼。
玫瑰司康的做法图解10

步骤10

将三角面饼摆入烤盘,每块表面都刷上一层蛋液。
玫瑰司康的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱,200度,上下火,中层,烤15分钟,表面略显金黄即可。

玫瑰司康的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-06-18

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