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美味肉松做起来！
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我之前写过的菜谱《比老婆饼还好吃的老公饼》，馅料里包含肉松，这个肉松是我自己做出来的，又细腻又卫生，作为一个妈妈，我会不惜一切让孩子吃到更多放心的美食。
我的配方是根据随机买来的两块里脊肉分量写的，大家可以作为参考。这个是原味的，想要其它风味的可以按口味加料。
肉松的做法
步骤1
上好的小里脊纯瘦肉洗净。
步骤2
将肉的纹里切断，我是用来做馅料的，所以切得很短，大家根据需要，如果是作为零食，可以适当将肉的纹理切长一些，但如果那样，要顺肉纹再切薄一些，不要让肉块太大，不容易炖烂。
步骤3
这些都不陌生，家里经常做肉的朋友一定不缺。香料：八角、香叶、草果、草寇、香砂、山奈、胡椒粒、花椒粒等，装入炖肉调料盒或纱布包。
步骤4
里脊肉块、调料盒入电压力锅，水淹住肉，加入一大汤勺生抽，再加1/4小勺盐就够了，注意，肉松是干的，如果盐放多了或者现在合适了，去掉水分后会很咸。
步骤5
电压力锅打开“豆/蹄筋”档，口感选择“浓郁”，炖肉。
步骤6
炖好的肉已经熟烂，沥净水分盛入面包机搅拌桶。如果没有面包机用不粘锅也可以，最好不要用铁锅，一来会糊底，二来会变黑。在这时加入蜂蜜，用量根据口味自行掌握，我放了两大勺。如果还想要不同风味的，可以在这时加入辣椒粉、孜然粉、咖喱粉、花椒粉等提味儿。
步骤7
用刮刀或木铲稍搅拌肉就碎了。打开面包机“果酱”功能。如果家里没有面包机就只能人工炒制了，人工炒制其实也很快的，开小火不停搅拌，水分蒸发会比面包机来得快。
步骤8
搅拌过程中……已经初见端倪。
步骤9
炒干水分，肉松就好啦！满屋都是肉香味儿！我做的肉松很细腻呈肉茸状，如果肉纹切段长些的话，做出来的就是肉丝啦！肉松的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2015-06-19
©本菜谱的做法由 澜HandMade 编写，未经授权不得转载
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