花生糖（少糖版的）

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只加白糖的花生糖太甜了，所以要加麦芽糖和柠檬汁中和一下甜味。如果你喜欢吃甜腻的，就多放点白糖减少麦芽糖的量，随个人喜好调整。

花生糖的用料

花生 300g 麦芽糖 150g
白糖 100g 柠檬汁 5ml

花生糖的做法

花生糖（少糖版的）的做法图解1

步骤1

炒好后去皮压碎的花生
花生糖（少糖版的）的做法图解2

步骤2

无油无水放白糖小火熬煮
花生糖（少糖版的）的做法图解3

步骤3

白糖呈淡黄色液体时加入麦芽糖与柠檬汁，用筷子轻轻地搅匀。
花生糖（少糖版的）的做法图解4

步骤4

此时隔10秒左右就用筷子沾少许糖浆放到冷水里浸一下，咬到嘴里是脆的不沾牙齿的就算是熬好了，黏牙的话就再煮多一会。
花生糖（少糖版的）的做法图解5

步骤5

花生倒进去迅速与糖浆搅拌均匀，一边搅动一边关火。（如果关了火再放花生就很难搅动）
花生糖（少糖版的）的做法图解6

步骤6

倒在铺好的油纸上，再覆盖一层油纸，趁热用擀面杖压平压薄。（没有擀面杖的就用酱油瓶哈）
花生糖（少糖版的）的做法图解7

步骤7

压好后就可以切块了，别等它凉快切哈，那时候糖块硬了很难切动的。切不动也没关系，等它完全硬了后用手掰开也行。

花生糖的烹饪技巧

花生仁压碎一点比较好混合，但也不能太碎了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-21

©本菜谱的做法由 kiki糖 编写，未经授权不得转载

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