花生酱手撕面包

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郊游外出就餐时要注意饮食,所以带上亲手做的美食,不仅能防止病从口入,更能通过美食来交流来增进朋友间的友情。这款“花生酱手撕面包”是非常不错的选择,香味浓郁的花生酱,夹杂在层层的面包中,面包绵柔酱香扑鼻;手撕面包, 层次分明,一片一片撕着吃, 乐趣无穷,抵挡不住的香软, 很是过瘾。 怎么样, 是不是也想做上一个, 带着它去郊游呢? 参与活动: #是绅士,就给女儿做一次“马卡龙”#

食材清单

高筋面粉 350克 53克
黄油 28克 203克
蛋液 28克 奶粉 11克
酵母 4克 6克
花生酱 适量 黄油 适量
杏仁片 适量 蛋液 适量

烹饪步骤

花生酱手撕面包的做法图解1

步骤1

将除了黄油后所有的材料放入面包机中, 选择一个和面的程序;
花生酱手撕面包的做法图解2

步骤2

10分钟后加入软化的黄油;
花生酱手撕面包的做法图解3

步骤3

. 搅拌好的面团放入盆中, 盖上保鲜膜, 冷藏发酵到2.5-3倍大;
花生酱手撕面包的做法图解4

步骤4

发好的面团拍气后团成圆形,再盖上保鲜膜, 饧上15分钟;
花生酱手撕面包的做法图解5

步骤5

将模具的内壁用黄油涂抹薄薄的一层;
花生酱手撕面包的做法图解6

步骤6

饧好的面团尽量擀成长方形,在面片表面涂抹一层薄薄的花生酱;
花生酱手撕面包的做法图解7

步骤7

用融化的黄油再在涂抹一遍;
花生酱手撕面包的做法图解8

步骤8

将涂抹好的面包片切成等宽的细长条;
花生酱手撕面包的做法图解9

步骤9

将它们跌放在一起, 再切成等宽的面片;
花生酱手撕面包的做法图解10

步骤10

将折叠好的面片放入模具中;
花生酱手撕面包的做法图解11

步骤11

将烤箱设定在发酵档位上, 再放入一碗开水, 让它在温暖湿润的烤箱中发酵;
花生酱手撕面包的做法图解12

步骤12

当面团发酵到模具的八分满的时候, 拿出来, 表面上涂抹一层蛋液;
花生酱手撕面包的做法图解13

步骤13

再在表面撒些烘烤过的杏仁片;
花生酱手撕面包的做法图解14

步骤14

烤箱预热到180度,将它们放入进去, 中下层, 烘烤35分钟;
花生酱手撕面包的做法图解15

步骤15

16.约15分钟时在上面放层锡纸,以免上色过深,烘烤完成后拿出来放凉;
花生酱手撕面包的做法图解16

步骤16

带着它出发吧。

小贴士

1. 采用后油法面包机和好面团后放入冰箱中低温发酵至2.5倍大, 拿出来排气、整形, 饧上15分钟; 2. 饧好的面团擀成长方形面片, 分别涂抹一层花生酱和黄油; 再切成等宽的细长条, 向上叠放在一起, 切成等宽的小块; 3. 将它们摆放在涂抹黄油的模具中, 放入烤箱中发酵, 记得要放上一碗开水, 保持湿润的环境, 直至到模具约八分满; 4. 预热好180度的烤箱, 中下层(烤箱温度根据自己的情况微调整),注意观察面包的上色情况,约15分钟后在面包上面盖层锡纸,以免上色过深。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-06-21 21:47:04

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