芒果冻芝士蛋糕

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爱美食的娅娅
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这么热的大夏天怎么能木有冰箱呢！它是我的大宝贝。保鲜又能把所有好吃的和食材装进去。尤其是在我做冻芝士蛋糕的时候！它是好帮手。

芒果冻芝士蛋糕的用料

小芒果 2个 大芒果 2个
奶油奶酪 200g 酸奶 160ml
淡奶油 160ml 细砂糖 65g
吉利丁 10g 白葡萄酒 1大勺
柠檬汁 2勺 香草精 少许
粗粮饼干 90g 黄油 40g

芒果冻芝士蛋糕的做法

芒果冻芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

1.大芒果去核取果肉；2.吉利丁冷水泡软；3.奶油奶酪软化；4.黄油隔水融化；5.饼干包在保鲜膜里用擀面杖擀碎。
芒果冻芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

6.饼干碎和黄油搅拌均匀倒入六寸圆模具底部压平备用；7.软化的奶油奶酪和细砂糖混合用打蛋器打发至细腻；
芒果冻芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

8.按顺序加入酸奶-白葡萄酒-柠檬汁-香草精。每加入一样要打均再加下一样。淡奶油放锅里加热，温度较高后关火放入泡软的吉利丁搅拌均匀，跟另外60g淡奶油一起倒入刚才搅拌好的奶酪糊里搅拌均匀。
芒果冻芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

10.将搅拌好的奶酪糊先倒一半进做好饼干底的模具里然后铺上切好的芒果块，再把另一半奶酪糊倒进去，震一下模具震掉气泡就可以放入冷藏室冷藏12个小时。
芒果冻芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

冻好取出，摆上切好的两个小芒果和薄荷就大功告成啦！（＾Ｏ＾☆♪

芒果冻芝士蛋糕的烹饪技巧

要注意冷冻的时间。天气太热。一定要在冰箱里冻够了才可以拿出来哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-21

©本菜谱的做法由 爱美食的娅娅 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 芝士蛋糕 蛋糕

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