宝宝餐之夏日海鲜家常菜:萝卜焖带鱼【2岁以上】

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生命起源于海洋,多吃点海鲜鱼类对宝宝身体发育及抵抗力的提高很有帮助.带鱼肉肥刺少、味道鲜美,很适合小孩子和怕鱼刺者食用.白萝卜祛痰消食,清热顺气,夏天吃开胃解毒,将它与带鱼一同焖煮后,既可去除海鱼特有的鱼腥味,又能提升鱼肉的鲜甜味.

萝卜焖带鱼的用料

新鲜带鱼 200g 白萝卜【切薄片】 130g
一点 白糖 ½茶匙
生抽 1茶匙 老抽 ½茶匙
葱花 少许

萝卜焖带鱼的做法

步骤1

将生抽,老抽,盐和糖按比例调好调料备用,带鱼 【用2片姜丝2汤匙料酒腌制】腌制好后沥干水分,热锅后转中小火,加入油,放入带鱼和姜丝,煎到两面金黄色,加入清水,刚好没过带鱼即可。大火煮到水开后倒入白萝卜,加入调好的调料汁,搅匀后转中小火盖上锅盖焖煮4分钟后,揭开锅盖,将带鱼翻面,转中大火收汁,汤汁差不多收尽时,熄火盛盘撒葱花。

萝卜焖带鱼的烹饪技巧

带鱼含多种营养成分,特别是带鱼表层的银脂,含有多不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇、增强皮肤表面细胞活力、使皮肤细嫩光洁的作用.带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼.DHA是大脑所需的营养物质,对提高记忆力和思考能力十分重要,加之带鱼含有丰富的卵磷脂,使其较一般淡水鱼更具补脑功能. 此外,带鱼的食疗功效也不容小觑。中医认为,带鱼味甘性温,有暖胃补虚、泽肤、补五脏等功能,适合体虚之人如头晕、气短、乏力、营养不良者食用,对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。所以,胃口不佳的人,可以考虑在夏天多吃些带鱼。不过需要注意的是,虽然带鱼对宝宝来说已经是刺比较少的鱼,不过还是要帮年龄比较小的宝宝挑出没刺的鱼肉才行哦~
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创建时间:2015-06-22

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