红烧土豆牛腩

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红烧土豆牛腩的用料

牛腩 土豆
胡萝卜 洋葱
八角 葱
姜 料酒
老抽 冰糖
盐 料酒
柠檬

红烧土豆牛腩的做法

红烧土豆牛腩的做法图解1

步骤1

锅中加凉水和两片姜，滴几滴柠檬汁，放入牛肉块，水煮沸后再煮几分钟，沥去血沫，然后捞出牛腩用热水冲洗干净，煮肉的水放一旁备用。
红烧土豆牛腩的做法图解2

步骤2

锅中加油烧至六七成熟，放入土豆，胡萝卜，洋葱煸炒至土豆变金黄，然后盛出控油备用。
红烧土豆牛腩的做法图解3

步骤3

用锅中余油煸炒葱，姜，八角，冰糖。
红烧土豆牛腩的做法图解4

步骤4

放入焯水后的牛腩翻炒几分钟，然后加入料酒再炒几下。
红烧土豆牛腩的做法图解5

步骤5

加入之前煮肉的水（没过牛腩），倒入适量老抽和盐调味，大火烧开后转小火炖一小时左右。
红烧土豆牛腩的做法图解6

步骤6

一个小时后，把土豆，胡萝卜，洋葱倒入锅中再炖十分钟左右，然后转大火收汁。

红烧土豆牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-22

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分类： 家常菜 红烧 午餐 晚餐 朋友聚餐

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