快手五香卤鸡肝

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原来都是给家里狗狗买鸡肝,后来发现原来小朋友也喜欢这软糯的口感

食材清单

鸡肝 一袋 五香料 若干
盐糖 适量 酱油 适量

烹饪步骤

快手五香卤鸡肝的做法图解1

步骤1

将鸡肝用清水浸泡两个小时以上,期间要换几次水
快手五香卤鸡肝的做法图解2

步骤2

凉水中加葱姜料酒花椒放入冲洗干净的鸡肝,煮的过程中不要盖锅盖,撇出浮沫,开锅后煮五分钟,捞出冲洗干净
快手五香卤鸡肝的做法图解3

步骤3

炒糖色,加水,香叶两片,草果一个,甘草,山奈,丁香,小茴香,桂皮,花椒,酱油,盐,汤,煮开放入鸡肝,汤煮开后,小火卤制一个小时,捞出香料,放冰糖大火收汤
快手五香卤鸡肝的做法图解4

步骤4

完成

小贴士

鸡肝一定要清水冲洗干净,尽量去干净肝上的筋和油要不会有腥味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-06-22 16:52:18

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