云南高汤米线

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夏天没胃口了老公就想念家乡的米线，婆婆大老远从云南空运来了干米线，一下午的时间我就在厨房里准备传说中的过桥米线

高汤米线的用料

大骨 1根 鸡腿 1只
米线 三人份 薄荷叶，豆芽，小青菜，番茄 适量

高汤米线的做法

云南高汤米线的做法图解1

步骤1

干米线冷水泡两小时以上
云南高汤米线的做法图解2

步骤2

大骨鸡腿斩小块汆水后砂锅煲汤
云南高汤米线的做法图解3

步骤3

泡发好的米线开水下锅煮2,3分钟后过凉备用，汆豆芽青菜，番茄切片，码在米线上后浇上高汤即可。云南人爱放几片薄荷提味
云南高汤米线的做法图解4

步骤4

煮高汤的间隙顺道酱了牛肉，切片蘸酱味道美极了，酱汁忘记拍了（酱油加大蒜碎根据口味加适量水）

高汤米线的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-22

©本菜谱的做法由 费费7 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 云南菜 煮 午餐 晚餐

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