肉桂卷

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这个肉桂卷是用松饼的配方做的,比起面包配方的肉桂卷省时省力,大家可以尝试看看。

肉桂卷的用料

低筋面粉 500g 黄油 130g
牛奶 250g 白砂糖 50g
泡打粉 9g 6g
奶粉 16g 燕麦 20g
蛋清 30g 蔓越莓(或葡萄干) 30g
朗姆酒 45g 肉桂粉 20g
红糖 45g 蛋黄 1个
蜂蜜 一些

肉桂卷的做法

肉桂卷的做法图解1

步骤1

低筋面粉加黄油搓成粗玉米状,再依次加入白砂糖、盐、泡打粉、奶粉、蛋清、牛奶。(要是觉得面团太稀烂可以适当加一些燕麦,材料只要初步混合就好,不要过度揉捏)如图就可以,放入冰箱冷藏半小时。
肉桂卷的做法图解2

步骤2

蔓越莓(或葡萄干)加入朗姆酒(或白兰地)浸泡备用。
肉桂卷的做法图解3

步骤3

肉桂粉加红糖拌匀。
肉桂卷的做法图解4

步骤4

团面取出擀成1里面左右厚度,撒上肉桂糖,放上浸泡过的蔓越莓。
肉桂卷的做法图解5

步骤5

卷起来。
肉桂卷的做法图解6

步骤6

切成大小差不多的几段,放入烤盘,用手心压一下,涂上蛋黄液。
肉桂卷的做法图解7

步骤7

烤箱上下温200度,烤25分钟。
肉桂卷的做法图解8

步骤8

出炉趁热涂一层蜂蜜。
肉桂卷的做法图解9

步骤9

享用肉桂卷前,记得倒好一杯热茶,此款肉桂卷配奶茶最佳。

肉桂卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-06-23

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