小厚酥饼

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饼干做法简单，口感很香酥，奶香味超浓，在加上它本身比较厚实，吃起来很享受，做零食、早餐、茶点都很不错。(BY-卡卡R爱游荡)

厚酥饼的用料

黄油 225g 香草糖 1g
糖粉 140g 蛋黄 40g
朗姆酒 20g 低粉 280g
杏仁粉 30g 表面蛋液:蛋黄 20g
全蛋 2个 糖浆 12g
盐 适量 淡奶油 12g
咖啡精 2g

厚酥饼的做法

小厚酥饼的做法图解1

步骤1

黄油软化稍微打发
小厚酥饼的做法图解2

步骤2

加入香草糖、糖粉和盐，搅拌均匀
小厚酥饼的做法图解3

步骤3

分次加入蛋黄和朗姆酒，搅拌均匀
小厚酥饼的做法图解4

步骤4

筛入粉类，用刮刀以压拌的方式拌匀
小厚酥饼的做法图解5

步骤5

面团放入冰箱冷藏一夜，用擀面杖擀成0.5CM厚，再用圆形模具压成圆形，排列进烤盘后，用小刀轻轻划刀痕
小厚酥饼的做法图解6

步骤6

将辅料中材料混合，制成蛋液，刷在饼干表面。
小厚酥饼的做法图解7

步骤7

COUSS烤箱co-3502 预热160度，烘烤25分钟左右
小厚酥饼的做法图解8

步骤8

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小厚酥饼的做法图解9

步骤9

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厚酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-23

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载

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