快手菜也可以高大上~~~香菇酿肉

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我能说最初喜欢这道菜只是因为它的颜值比较高么?当然味道也是真心不错,香菇的鲜和肉的香结合在一起的口感真的是让人百吃不腻,也算是一道大众口味的待客菜!而且这次做菜我有拍步骤哦,只是厨房灯光不够给力,大家就凑合看吧!

香菇酿肉的用料

五花肉 100g 香菇 8个
葱花适量 胡椒粉 少量
耗油 适量 老抽 适量
淀粉 适量 橄榄油 少量(可不加)

香菇酿肉的做法

快手菜也可以高大上~~~香菇酿肉的做法图解1

步骤1

香菇去根,洗净控干,可以在正面用刀划上十字花;肉剁成泥,放入葱花、少量淀粉、胡椒粉、耗油一勺、盐(口味轻的就不要放了)
快手菜也可以高大上~~~香菇酿肉的做法图解2

步骤2

把肉灌入香菇上,然后冷水上锅蒸,水开后我又继续烧了七分钟。
快手菜也可以高大上~~~香菇酿肉的做法图解3

步骤3

出锅后,会有很多的汤汁,汤汁倒进碗里放入少量的淀粉,老抽,和耗油入锅熬至粘稠状,然后洒入香菜沫关火。蒸香菇的盘子已经不能入目了,所以我又重新摆盘了。
快手菜也可以高大上~~~香菇酿肉的做法图解4

步骤4

最后一步,把熬好的汤汁浇上,OK!

香菇酿肉的烹饪技巧

大因为老抽和耗油都含盐,所以这道菜我就没有再额外放盐,如果口味重可以适当在放点,其实汤汁里面稍微加点白糖,味道也很NICE,可以试一试哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-06-23

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