既是汤又是菜--泡菜豆腐汤

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自从去世博吃了韩国馆的晚餐之后，就一直对泡菜汤念念不忘，总想着自己DIY一次。这次腌制了这么多辣白菜正是好机会，昨晚开封了第一次做了这个汤。虽然比较适合冬天吃，现在太热了！不过还是吃的津津有味，超级下饭，晚餐就配着这个吃了一碗饭～

泡菜豆腐汤的用料

猪肉 50g 辣白菜 200g
豆腐 300g 豆芽 100g
土豆 1个 韩国辣椒酱 2勺
葱姜蒜 适量 洗米水 可盖过其余材料的量

泡菜豆腐汤的做法

既是汤又是菜--泡菜豆腐汤的做法图解1

步骤1

猪肉切片，土豆去皮切片，豆腐切小块，姜蒜切片，葱绿切段。
既是汤又是菜--泡菜豆腐汤的做法图解2

步骤2

辣白菜切小块。
既是汤又是菜--泡菜豆腐汤的做法图解3

步骤3

豆芽洗净沥干备用。
既是汤又是菜--泡菜豆腐汤的做法图解4

步骤4

油入锅烧热，放入姜蒜爆香。
既是汤又是菜--泡菜豆腐汤的做法图解5

步骤5

放入猪肉，炒至变白。
既是汤又是菜--泡菜豆腐汤的做法图解6

步骤6

加入豆芽煸炒。
既是汤又是菜--泡菜豆腐汤的做法图解7

步骤7

倒入切好的辣白菜。
既是汤又是菜--泡菜豆腐汤的做法图解8

步骤8

翻炒一下加入两勺辣椒酱，拌炒均匀。
既是汤又是菜--泡菜豆腐汤的做法图解9

步骤9

倒入足量第二次的洗米水。
既是汤又是菜--泡菜豆腐汤的做法图解10

步骤10

加入豆腐和土豆，盖上锅盖满满滚。
既是汤又是菜--泡菜豆腐汤的做法图解11

步骤11

滚至土豆变软，豆腐入味之后加入适量盐调味。出锅后撒上葱段即可。

泡菜豆腐汤的烹饪技巧

猪肉最好是用五花肉，会更香，不过这里没有，只能用瘦肉凑合了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-23

©本菜谱的做法由 Genieee 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 辣 咸鲜 晚餐

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