自制冰糖红豆沙

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好几次想做红豆沙馅的点心，因家里没有红豆沙而作罢，外卖的红豆沙不是太甜就是太油，自己想要的口味无法控制，再一个现在有个习惯，自己会做，而且能做好的尽量不在外面买现成的，宁愿花点时间和精力，确保家人吃的健康，放心~~ 红豆，又称海红豆，中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，归肺、心、脾经，有疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜的功效。常吃有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。 营养学认为，红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。另外，红豆皮中含有丰富的膳食纤维，进食红豆时不要去皮，可获得较多的膳食纤维，进而起到润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红豆还是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

红豆沙的用料

红豆 300克 冰糖 200克
黄油 50克 清水 适量

红豆沙的做法

自制冰糖红豆沙的做法图解1

步骤1

红豆隔晚浸泡开，第二天洗净，过滤一下杂质；
自制冰糖红豆沙的做法图解2

步骤2

倒入电压力锅内，加上冰糖；
自制冰糖红豆沙的做法图解3

步骤3

加入比红豆高出1厘米左右的清水，（大约一个手指厚度的水量就可以了）
自制冰糖红豆沙的做法图解4

步骤4

电压力锅通电，选择豆类功能键；
自制冰糖红豆沙的做法图解5

步骤5

煲好后让电压力锅自动解压，最好焖半小时左右；
自制冰糖红豆沙的做法图解6

步骤6

舀起连汤带豆放入料理机内；
自制冰糖红豆沙的做法图解7

步骤7

搅拌成顺滑的豆泥；
自制冰糖红豆沙的做法图解8

步骤8

不粘锅烧热，放入黄油；
自制冰糖红豆沙的做法图解9

步骤9

倒入红豆泥，小火，用锅铲不停慢慢搅拌，以免糊底；
自制冰糖红豆沙的做法图解10

步骤10

过程有点慢，需要耐心哦；
自制冰糖红豆沙的做法图解11

步骤11

炒至豆沙水分蒸发，搅动起来显得有点吃力，豆沙从糊状向泥状转变，熄火，停止搅拌，铲起即可，冷却后分装好每次的用量，放进冰箱保鲜，随取随用~
自制冰糖红豆沙的做法图解12

步骤12

成品
自制冰糖红豆沙的做法图解13

步骤13

成品

红豆沙的烹饪技巧

红豆壳的营养丰富，含有较高的膳食纤维，煲好后一起放入料理机搅拌，不用过滤，加入黄油豆沙的口感顺滑，味道浓郁~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-23

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载

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