奶香芝士面包卷

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用牛奶替代了水，添加足量的黄油，又包入芝士，奶香四溢的一款面包卷。

奶香芝士面包卷的用料

高筋面粉 200g 蛋黄 1个
黄油 35g 芝士 15g
牛奶 120g 盐 3g
酵母粉 3g 温水 20g
糖 25g

奶香芝士面包卷的做法

奶香芝士面包卷#美的绅士烤箱#的做法图解1

步骤1

酵母事先用温水泡一会儿。将高筋面粉、盐、糖、蛋黄、溶解的酵母，牛奶混合一起搅拌。
奶香芝士面包卷#美的绅士烤箱#的做法图解2

步骤2

用手揉成面团，揉到面团表面渐渐光滑起来，再加人黄油，继续揉面至光滑，面团呈一般扩展阶段就可以。
奶香芝士面包卷#美的绅士烤箱#的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜进行第一次发酵。
奶香芝士面包卷#美的绅士烤箱#的做法图解4

步骤4

面团发酵到原来的2至2.5倍大，用手指粘点面粉在面团顶部戳一个洞，如果洞不回缩不凹陷就表示发酵完成。

步骤5

分8个剂子，每个为45g，揉圆盖上保鲜膜醒15分。
奶香芝士面包卷#美的绅士烤箱#的做法图解6

步骤6

醒发后将剂子用擀面杖压平，擀成长三角形状。

步骤7

在三角形边上剪小口，放上芝士，卷起来。
奶香芝士面包卷#美的绅士烤箱#的做法图解8

步骤8

面团接口朝下放入铺有油纸的烤盘内，进行第二次发酵。
奶香芝士面包卷#美的绅士烤箱#的做法图解9

步骤9

发酵至原来的一倍大时，表面用刷子涂上蛋液，放入预热好的烤箱180度，烘烤12-15分钟。
奶香芝士面包卷#美的绅士烤箱#的做法图解10

步骤10

成品。

奶香芝士面包卷的烹饪技巧

出炉前可以刷点蜂蜜再烤制1、2分钟，色泽会更漂亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-24

©本菜谱的做法由 升起的新阳 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烤 面包 烘焙 美的

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