炸糖醋排骨

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糯米姿
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甜甜的酸酸的，有营养味道好~╮(╯▽╰)╭这可不是娃哈哈哦~这是传说中的酸甜排骨。排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差的人食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。糖者甜也，能益脾胃、养肌肤；酸者入肝胆，养筋益韧带。糖有润肺生津、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒、止咳、和中益肺、舒缓肝气等功效。适当食用还有助于提高机体对钙的吸收。所有糖醋料理皆具有养益肝、脾经脉的效益。这么一看，只要你不是很胖，都是适合食用糖醋排骨的。

炸糖醋排骨的用料

排骨 700g 鸡蛋 1个
盐 少许 白糖
料酒 一套餐勺 陈醋
胡椒粉 生粉
山粉

炸糖醋排骨的做法

炸糖醋排骨的做法图解1

步骤1

排骨切小块，用水多冲几遍，尽量把骨头血水冲干净
炸糖醋排骨的做法图解2

步骤2

加入鸡蛋，盐，老酒，胡椒粉，搅拌均匀，腌制5分钟
炸糖醋排骨的做法图解3

步骤3

加生粉和山粉，也可以只加其中的一种。（我这些排骨各加了两陶瓷勺，满满勺哦）
炸糖醋排骨的做法图解4

步骤4

搅拌均匀，准备下油锅里
炸糖醋排骨的做法图解5

步骤5

油温三四成热，一块一块的入油锅炸，要炸熟哦
炸糖醋排骨的做法图解6

步骤6

捞出的排骨，再次入油锅复炸一遍
炸糖醋排骨的做法图解7

步骤7

接下来开始调汁，水加入白糖
炸糖醋排骨的做法图解8

步骤8

加陈醋，酸度安自己口味（喜欢酸点）
炸糖醋排骨的做法图解9

步骤9

加点老抽提个小色
炸糖醋排骨的做法图解10

步骤10

加入生粉勾芡，
炸糖醋排骨的做法图解11

步骤11

芡要浓厚挂的起勺子
炸糖醋排骨的做法图解12

步骤12

倒入排骨翻炒均匀，准备出锅啦
炸糖醋排骨的做法图解13

步骤13

好诱人哦

炸糖醋排骨的烹饪技巧

我没有写用量的，是可以根据自己口味，排骨的量而定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-25

©本菜谱的做法由 糯米姿 编写，未经授权不得转载

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