奇葩南瓜吐司（豆浆味）

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秦航
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昨天在今日佳作上看到的南瓜吐司，想着那我也做一个吧，然后看到有刚做的豆浆，就想着做个不一样的南瓜吐司，所以就有了这个奇葩菜谱。

南瓜吐司的用料

高筋面粉 300g 南瓜泥 150g
豆浆 50g（我是先加30，再边揉面边加豆浆，让面团别在揉的过程中水分蒸发变干） 糖 10g（南瓜泥很甜，就只加了十克，喜欢甜的酌情再加点）
酵母 3g 鸡蛋液 40g
盐 3g 黄油 15g

南瓜吐司的做法

奇葩南瓜吐司（豆浆味）的做法图解1

步骤1

将除了黄油以外材料加入揉面垫上，然后揉成面团，再边揉边搓边摔，到了扩展阶段时就可以加入软化的黄油15克，再揉出大片的薄膜就行了。我用了30分钟。
奇葩南瓜吐司（豆浆味）的做法图解2

步骤2

发酵到1.5到2倍大
奇葩南瓜吐司（豆浆味）的做法图解3

步骤3

排气，分割成三等份，再盖上保鲜膜松弛十分钟。
奇葩南瓜吐司（豆浆味）的做法图解4

步骤4

松弛好后卷成三卷，放在吐司模
奇葩南瓜吐司（豆浆味）的做法图解5

步骤5

180度烤40分钟
奇葩南瓜吐司（豆浆味）的做法图解6

步骤6

成品图
奇葩南瓜吐司（豆浆味）的做法图解7

步骤7

拉丝
奇葩南瓜吐司（豆浆味）的做法图解8

步骤8

切片

南瓜吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-25

©本菜谱的做法由 秦航 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 吐司 烤 甜 下午茶

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