自制剁椒蒸鱼片

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河鱼土腥味比较重，其实只要我们处理得当，一样非常的美味。只要记住：鱼够新鲜，用黄酒腌制片刻，加入自己做的剁椒，那美味，可以让你连续几碗米饭的节奏，没胃口的朋友，试试吧，一定可以让你满足的。

剁椒蒸鱼片的用料

鱼块 250g 剁椒 适量
黄酒 一勺 葱花 适量
蒸鱼豉油 适量

剁椒蒸鱼片的做法

自制剁椒蒸鱼片的做法图解1

步骤1

将草鱼中断从中间切块然后用刀切开但不要切断
自制剁椒蒸鱼片的做法图解2

步骤2

用黄酒和盐腌制10分钟左右
自制剁椒蒸鱼片的做法图解3

步骤3

码在平盘上，撒上自制剁椒（已经有了蒜末和姜末之类所以没另外放）
自制剁椒蒸鱼片的做法图解4

步骤4

烧开水放入蒸6-8分钟左右（根据鱼的大小）取出
自制剁椒蒸鱼片的做法图解5

步骤5

将多余汁倒掉，然后淋上蒸鱼豉油
自制剁椒蒸鱼片的做法图解6

步骤6

撒香葱末最后浇热油即可

剁椒蒸鱼片的烹饪技巧

自制的剁椒包含了蒜蓉和姜末，所以我么有另外放，至于外卖的感觉味道不行还是要加点蒜蓉吧 蒸制时间请根据鱼的大小决定 葱末和热油是必须的，激发香味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-25

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载

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