苹果派 君之版 长帝烤箱 8寸
精品
看了君之视频,马上 我没派盘用的是披萨盘
苹果派的做法
步骤5
加糖 加水 揉面(成团就好)我没经验黄油冻久了有水分 另外加君之配方水量太湿了 边揉边加水保险点
步骤7
中火开始炒苹果 黄油20克下锅 倒苹果翻炒 加糖100克 炒出水继续翻炒收水 再加水淀粉(提前调好)熬到透明浓稠
步骤8
关火 加肉桂粉2.5克 不喜欢的少加点 加柠檬汁
步骤10
将面团分两份比例2:1 将2取出撒点粉在案板揉均匀擀面皮比烤盘大些 0.3厘米厚 铺在烤盘 我因为揉的太湿这步就很麻烦难成型 靠手感捏边 叉子扎饼面透气孔
步骤11
填馅料 八寸烤盘刚好我觉得还可以在多做点
步骤12
剩下的面团通通揉了擀皮 切条 纵横交错编起来 边角料我做了小饼干 表皮上刷了一层蛋黄液 静置20分钟 预热烤箱上火190 下火210 入烤箱倒数第二层 烤制35分钟 金黄色
苹果派的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-06-26
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